Видео с ютуба Хассп Ликбез

Что такое ХАССП | общепит | кафе | ресторан | столовая

Что и как маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП

Происхождение ХАССП. Зачем ХАССП в общественном питании?

Внутренний аудит ХАССП | Что это? | Зачем? | Общественное питание | Часть 1

Что такое поточность технологических процессов? (общественное питание)

Как провести внутренний аудит ХАССП | Что проверять? | Общественное питание | Часть 2

Сертификация ХАССП. Ликбез по разработке и внедрению системы HACCP на предприятии.

Мытьё посуды в общественном питании. Санитарные правила.

Аллергены, их учет и контроль в общественном питании по ХАССП

Кто должен разрабатывать ХАССП на предприятии? Какие обязанности у Группы ХАССП?

Как ХАССП реализуется в общественном питании? Какие процедуры должен содержать ХАССП?

Что такое корректирующее действие в ХАССП?

Что такое Критическая контрольная точка в ХАССП?

В каком порядке разрабатывать и внедрять ХАССП

Бактерицидные лампы в общественном питании

Как провести обучение персонала по ХАССП? Чему учить персонал?